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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量
清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时  候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。